Hartelijk welkom bij Café Bistro Jules.
Onze menukaart is gebaseerd op de Franse keuken, met een moderne twist en een knipoog naar de Zwitserse keuken.
De kaart staat vol heerlijke gerechten geïnspireerd door het seizoen met zoveel mogelijk lokale ingrediënten.
U kunt kiezen voor onderstaand chefsmenu, maar indien u à la carte wilt dineren, kan dit natuurlijk ook.
Heeft u bepaalde dieetwensen, dan houden wij hier graag rekening mee.
Bon appétit
Verrassingsmenu samengesteld door onze keukenbrigade: 3,5 of 5 gangen.
Surprise menu created by our chefs, 3, 4 or 5 courses
Indien gewenst serveren wij hier een wijnarrangement bij à € 7,00 per glas.
3,90
Huîtres traditionnelles
oesters per stuk | rode wijnazijn | sjalot | citroen
oysters per piece | red wine vinegar | shallot | lemon
4,00
Baguette
stokbrood | beurre de Paris
bread | beurre de Paris
15,50
Plateau jambon cru
Con duroc | brood | olijfolie | piperade
Con duroc | bread | olive oil | piperade
9,50
Oeuf Mimosa
2 eitjes | truffelmayo | Parmezaan sneeuw | bieslook
2 eggs | truffle mayo | Parmesan snow | chives
15,00
Steak tartare préparé
rundvlees | kappertjesmayo | eigeelcrème | tuille
beef | caper mayo | egg yolk cream | tuille
17,50
Foie gras royale au torchon
eendenlever | uiencompote | brioche
duck liver | onion compote | brioche
15,00
Bisque
kreeftensoep | pandalus garnaal | crostini | dragon
lobster soup | pandalus shrimp | crostini | tarragon
15,00
Coquilles Saint-Jacques
coquille | gegratineerd | miso | truffel | paddenstoel
scallop | gratinated | miso | truffle | mushroom
14,00
Endive
tarte tatin | witlof | amarena kersen | Comté
tarte tatin | chicory | amarena cherries | Comté
18,00
Ris de veau (suppl. eendenlever 7,50)
kalfszwezerik | pastinaakpuree | peterseliecrème | aardappelkrokant
sweetbreads | parsnip puree | parsley cream | potato crunch
150 gr 22,50 / 225 gr 26,00
Steak frites béarnaise
rumpsteak | groene salade | bearnaise | frites
rumpsteak | green salad | bearnaise | French fries
dagprijs
Suggestion du boucher
vlees van de dag
meat of the day
dagprijs
Poisson du jour
vis van de dag
fish of the day
22,50
Steak tartare préparé
rundvlees | kappertjesmayo | eigeelcrème | frites
beef | caper mayo | egg yolk cream | French fries
25,00
Fondue au fromage
kaasfondue volgens Zwitsers recept | crudités | brood
cheese fondue Swiss recipe | crudités | bread
24,00
Bœuf bourguignon
gestoofd rundvlees | wortel | knolselderij-aardappelmousseline | gremoulata
stewed beef | carrot | celeriac-potato mousseline | gremoulata
22,00
Risotto
knolselderij | risotto | paddenstoelen | spinazie | Parmezaan
celeriac | risotto | mushrooms | spinach | Parmesan
Frites 4,50
Salade verte 4,00
Légumes chauds 5,00
11,00
Stukje vis of vlees, groenten en frites
Vraag de bediening naar de mogelijkheden
10,50
Profiteroles
soesjes | vanille roomijs | chocolade | amandel
profiteroles | vanille ice cream | chocolate | almond
9,00
Crème brûlée
klassieke wijze | vanille
classic way | vanilla
10,00
Dubai
tartelette | pistache | chocola | vanille ijs | kataifi
tartelette | pistachio | chocolat | vanille ice cream | kataifi
dagprijs
Dessert du jour
dessert van de dag
dessert of the day
15,00
Assiette de fromages
selectie van kazen | vijgen-notenbrood | abrikoos
selection of cheeses | figs nuts bread | apricot