Entrées

Huitres traditionnelle €2,75
oesters per stuk | rode wijnazijn | sjalot | citroen
oysters each | red wine vinegar | shallot | lemon

Escargots à la Bourguignonne 6 of 12 stuks €8,00 / €15,00
gros Gris slakken | knoflookboter |traditionele wijze

gros Gris Snails | garlic Butter | traditional way

Coquilles St. Jacques €10,50
coquilles | knolselderijcrème | bloemkool | hazelnoot | beurre noisette
scallops | celeriac creme | cauliflower | hazelnut | beurre noisette

Terrine de foie gras €14,00
eendenlever | kruidensla | brioche | PX stroop
duck liver | herb salad | brioche | PX syrup

Asperges vertes €9,00
groene asperges | gepocheerd ei | truffel | parmezaan | hollandaise
green asperagus | poached egg | truffle | parmesan | hollandaise

Soupe à l’oignon gratinée €8,50
Franse uiensoep| bladerdeeg | gruyère
French onionsoup | pastry | gruyère

Salades klein/groot

Poire, roquefort et noix €9,00 / €16,00
gebakken peer | blauwe kaas | walnoot
puffed beetroot | blue cheese | walnut

Périgord €10,50 / €18,50
gésier | foie gras | spekjes | walnoot
gizzards | foie gras |bacon | walnut

Tartares

Steak tartare préparé €10,00
rundvlees | klassieke wijze | toast

beef | classic way | toast

Tartare saumon et coquilles st. jacques €11,00
zalm| coquille | avocado | kuit

salmon | scallops | avocado | spawn

Tartare végétarien €9,00
knolselderij | gerookte gele biet | tempura asperge | kruiden-limoen mayo
celeriac| smoked yellow beet| fried asparagus | lemon-herb mayonaise

Plats

Confit de canard €23,00
geconfijte eendenbout | pastinaak | bospeen | schorseneer | gratin Dauphinois
confit of duck leg | parsnip | carrot | salsify | gratin Dauphinois

Steak frites €17,50
rundvlees | groene salade | sjalottenboter | frites
beef | green salad | shallots butter | French fries

Pièce de boeuf Dagprijs
rundvlees | haricot verts | kalfsjus | béarnaise | frites
beef | haricot vert | veal gravy | bearnaise | French fries

Flétan€20,50
heilbot fillet |wortel crème | cantharellen | safraan saus | gratin Dauphinois
halibut | carrot creme | chanterelles | saffron sauce | gratin Dauphinois

Fillet de bar€23,50
zeebaars fillet | vongole | spinazie| pernod beurre blanc | Gratin Dauphinois
sea bass fillet | vongole| spinach| pernod beurre blanc | Gratin Dauphinois

Sole à la MeuniereDagprijs
gebakken zeetong | peterselie aardappeltjes | kropsla
fried Dover sole | parsley Potato’s | lettuce

Steak tartare préparé€18,50
rundvlees | klassieke wijze | friet
beef | classic way | French fries

Jardin de Jules€18,00
oerwortel | pastinaak| knolselderij | crème van blauwe kaas| pâte brisée
carrots| parsnip | celeriac | creme of blue cheese | pâte brisée

Fondue au fromage€18,50
kaasfondue volgens Zwitsers recept | crudités | brood | frites
cheese fondue Swiss recipe | crudités | bread | French fries

Pour les petits

Stukje vis of vlees, groenten en frites €10,00
Vraag de bediening naar de mogelijkheden

Desserts

Profiteroles €7,50
soesjes | vanille roomijs | chocolade | amandel
profiteroles | vanille icecream | chocolate | almond

Tarte Tartin €7,00
appel | bladerdeeg | caramel | vanille ijs
apple | pastry | caramel | vanilla Icecream

Crème brûlée €7,00
klassieke wijze | vanille
classic way | vanilla

Moelleux au chocolat €7,50
chocola | popcorn ijs | aalbes

chocolat | popcorn icecream | aalbes

Assiette de fromages €13,00
selectie van kazen
selection of cheeses

Supplements

Frites €3,50

Gratin Dauphinois €3,50

Salade verte €2,50

Légumes chauds €3,00