Hartelijk welkom bij Café Bistro Jules.
Onze menukaart is gebaseerd op de Franse keuken, met een moderne twist en een knipoog naar de Zwitserse keuken.
De kaart staat vol heerlijke gerechten geïnspireerd door het seizoen met zoveel mogelijk lokale ingrediënten.
U kunt kiezen voor onderstaand chefsmenu, maar indien u à la carte wilt dineren, kan dit natuurlijk ook.
Heeft u bepaalde dieetwensen, dan houden wij hier graag rekening mee.
Bon appétit
Verrassingsmenu samengesteld door onze keukenbrigade; 3,5 of 5 gangen.
Surprise menu created by our chefs, 3, 4 or 5 courses
Indien gewenst serveren wij hier een wijnarrangement bij à € 7,00 per glas.
3,75
Huîtres traditionnelles
oesters per stuk | rode wijnazijn | sjalot | citroen
oysters per piece | red wine vinegar | shallot | lemon
4,00
Baguette
stokbrood | citroen noisette boter
bread | herb butter
11,00
Taramosalata
kabeljauw | room | zalmkaviaar | crackers
cod | cream | salmon caviar | crackers
15,50
Plateau jambon cru
Con duroc | brood | olijfolie | tomaat-paprika | rouille
Con duroc | bread | olive oil | tomato-bell pepper | rouille
15,00
Steak tartare préparé
rundvlees | brioche | geschaafde eidooier | Parmezaan | truffelmayo
beef | brioche | egg yolk | Parmesan | truffle mayonaise
17,00
Foie gras royale au torchon
eendenlever | vlierbloesemgel | nougatine | brioche
duck liver | elderflower gel | nougatine | brioche
14,00
Asperges vertes (suppl. jambon cru of zalm 4,-)
groene asperges | gepocheerd ei | truffel | tête de moine | hollandaise
green asparagus| poached egg | truffle | tête de moine | hollandaise
14,50
Bisque
kreeftensoep | rivierkreeft | crostini | rouille
lobster soup | crayfish | crostini | rouille
14,50
Tartare au saumon
gerookte zalm | rauw gemarineerde zalm | komkommer | sesamkletskop
smoked salmon | raw marinated salmon | cucumber | sesame
12,00 / 19,00
Salade Caesar (klein/groot) (suppl. kippendij, rivierkreeft of zalm 4,-)
Romaine sla | Parmezaan | gepocheerd ei | bacon | ansjovis | crouton
romaine lettuce | Parmesan | poached egg | bacon | anchovies | crouton
13,00 / 19,00
Burrata salade (klein/groot) (suppl. jambon cru of zalm 4,-)
burrata | gemengde tomaat | meloen | basilicum olie
burrata | mixed tomato | melon | basil oil
150 gr 22,50 / 225 gr 26,00
Steak frites
rumpsteak | groene salade | gepofte tomaat | beurre de paris | frites
rumpsteak | green salad | roasted tomato | beurre de paris | French fries
dagprijs
Suggestion du boucher
vlees van de dag
meat of the day
dagprijs
Poisson du jour
vis van de dag
fish of the day
25,00
Moules frites
Zeeuwse mosselen | witte wijn | cocktailsaus | remoulade | frites
mussels | white wine | remoulade | cocktail sauce | French fries
21,50
Steak tartare préparé
rundvlees | brioche | geschaafde eidooier | Parmezaan | frites
beef | brioche | egg yolk | Parmesan | French fries
25,00
Fondue au fromage
kaasfondue volgens Zwitsers recept | crudités | brood
cheese fondue Swiss recipe | crudités | bread
32,50
Jules spécialité -- salade riche
salade | foie gras | rivierkreeft | bacon | jambon cru | truffeldressing | crouton
salade | foie gras | cray fish | bacon | jambon cru | truffle | crouton
21,00
Aubergine
gepofte aubergine in miso | gemengde tomaat | groene asperge | pistache | kruidenmix
miso roasted eggplant | mixed tomato | green asparagus | pistachio | herb mix
Frites 4,50
Salade verte 4,00
Légumes chauds 5,00
11,00
Stukje vis of vlees, groenten en frites
Vraag de bediening naar de mogelijkheden
9,50
Profiteroles
soesjes | vanille roomijs | chocolade | amandel
profiteroles | vanille ice cream | chocolate | almond
9,00
Crème brûlée
klassieke wijze | vanille
classic way | vanilla
10,00
Aardbeien Romanoff
aardbeien | crème suisse | wodka | meringue | vanille ijs
strawberry | crème suisse | wodka | meringue | vanille ice cream
dagprijs
Dessert du jour
dessert van de dag
dessert of the day
15,00
Assiette de fromages
selectie van kazen | vijgen-notenbrood | abrikoos
selection of cheeses | figs nuts bread | apricot