Hartelijk welkom bij Café Bistro Jules.
Onze menukaart is gebaseerd op de Franse keuken, met een moderne twist en een knipoog naar de Zwitserse keuken.
De kaart staat vol heerlijke gerechten geïnspireerd door het seizoen met zoveel mogelijk lokale ingrediënten.
U kunt kiezen voor onderstaand chefsmenu, maar indien u à la carte wilt dineren, kan dit natuurlijk ook.
Heeft u bepaalde dieetwensen, dan houden wij hier graag rekening mee.
Bon appétit
Verrassingsmenu samengesteld door onze keukenbrigade: 3,5 of 5 gangen.
Surprise menu created by our chefs, 3, 4 or 5 courses
Indien gewenst serveren wij hier een wijnarrangement bij à € 7,00 per glas.
3,90
Huîtres traditionnelles
oesters per stuk | rode wijnazijn | sjalot | citroen
oysters per piece | red wine vinegar | shallot | lemon
4,00
Baguette
stokbrood | beurre de Paris
bread | beurre de Paris
15,50
Plateau jambon cru
Con duroc | brood | olijfolie | piperade
Con duroc | bread | olive oil | piperade
9,50
Oeuf Mimosa
2 eitjes | truffelmayo | Parmezaan sneeuw | bieslook
2 eggs | truffle mayo | Parmesan snow | chives
15,00
Steak tartare préparé
rundvlees | kappertjesmayo | eigeelcrème | tuille
beef | caper mayo | egg yolk cream | tuille
17,50
Foie gras royale au torchon
eendenlever | vlierbloesemgel | nougatine | brioche
duck liver | elderflowergel | nougatine | brioche
15,00
Bisque
kreeftensoep | pandalus garnaal | crostini | dragon
lobster soup | pandalus shrimp | crostini | tarragon
15,00
Coquilles Saint-Jacques
ceviche van coquille | chioggia biet | yuzu | limoen beurre blanc
scallop ceviche | chioggia beetroot | yuzu | lime beurre blanc
14,00
Tartelette au légumes verte
groene voorjaarsgroenten | witte aspergelinten | crème fraîche
green vegetables | white asparagus ribbons | sour cream
9,00
Velouté d’asperges (suppl. Jambon cru € 2,-/ Pandalus € 4,-)
witte aspergesoep | crostini | bieslook
white asparagus soup | crostini | chives
150 gr 22,50 / 225 gr 26,00
Steak frites béarnaise
rumpsteak | groene salade | bearnaise | frites
rumpsteak | green salad | bearnaise | French fries
dagprijs
Suggestion du boucher
vlees van de dag
meat of the day
dagprijs
Poisson du jour
vis van de dag
fish of the day
22,50
Steak tartare préparé
rundvlees | kappertjesmayo | eigeelcrème | frites
beef | caper mayo | egg yolk cream | French fries
25,00
Fondue au fromage
kaasfondue volgens Zwitsers recept | crudités | brood
cheese fondue Swiss recipe | crudités | bread
24,00
Filet de plie
scholfillet | gemarineerde komkommer | wortelcrème | schelpdieren beurre blanc
fillet of plaice | marinated cucumber | carrot cream | shellfish beurre blanc
23,00
Gnocchi
gebakken gnocchi | artisjok | lamsoren | daslook beurre blanc | gruyère
gnocchi | artichoke | samphire | wild garlic beurre blanc | gruyère
32,50
Jules spécialité – salade riche
salade | foie gras | jambon cru | coquille | witte asperges | truffeldressing | crouton
salade | foie gras | jambon cru | scallop | white asparagus | truffle | crouton
Frites 4,50
Salade verte 4,00
Légumes chauds 5,00
11,00
Stukje vis of vlees, groenten en frites
Vraag de bediening naar de mogelijkheden
10,50
Profiteroles
soesjes | vanille roomijs | chocolade | amandel
profiteroles | vanille ice cream | chocolate | almond
9,00
Crème brûlée
klassieke wijze | vanille
classic way | vanilla
10,00
Fraises
gemarineerde aardbeien | rabarber | limoen-merengue | aardbeiensorbet
marinated strawberries | rhubarb | lime-meringue | strawberry sorbet
dagprijs
Dessert du jour
dessert van de dag
dessert of the day
15,00
Assiette de fromages
selectie van kazen | vijgen-notenbrood | abrikoos
selection of cheeses | figs nuts bread | apricot