Hartelijk welkom bij Café Bistro Jules. Onze menukaart is gebaseerd op de Franse keuken, met een moderne twist en een knipoog naar de Zwitserse keuken. De kaart staat vol heerlijke gerechten geïnspireerd door het seizoen met zoveel mogelijk lokale ingrediënten. U kunt kiezen voor onderstaand chefsmenu, maar indien u à la carte wilt dineren, kan dit natuurlijk ook. Heeft u bepaalde dieetwensen, dan houden wij hier graag rekening mee.
Bon appétit
Michel & Margot
Verrassingsmenu samengesteld door onze keukenbrigade; 3 of 4 gangen.
Surprise menu created by our chefs, 3, 4 courses
Indien gewenst serveren wij hier een wijnarrangement bij à € 6,- per glas.
2,75
Huîtres traditionnelles
oesters per stuk | rode wijnazijn | sjalot | citroen
oysters each| red wine vinegar | shallot | lemon
14,50
Terrine de foie gras
eendenlever | kruidensla | brioche | PX stroop
duck liver | herb salad | brioche | PX syrup
11,00
Coquilles St. Jacques
coquilles | doperwt | tomaat | venkel | kaviaar
scallops | peas | tomato | fennel l caviar
14,00
Ris de veau (suppl. gebakken eendenlever 7,50)
kalfszwezerik | appel | calvados l paddenstoel | wortel
sweetbreads | apple | calvados l mushroom | carrot
10,50
Asperges vertes
groene asperges | gepocheerd ei | truffel | tête de moine | hollandaise
green asparagus | poached egg | truffle |tête de moine | hollandaise
13,50
Bouillabaise
vissoep | coquille | gamba | zeewolf | mosselen | rouille
fish soup | scallop | prawn | cat fish | mussels | rouille
10,00 / 18,50
Chèvre chaud
geitenkaas | crostini | haricots vert | gecarameliseerde walnoten | framboos
goat cheese | crostini | haricots vert | caramalized walnuts | raspberry
10,50 / 18,50
Niçoise
verse tonijn | haricots verts | ei | rode ui | kriel
fresh tuna | haricots verts | egg | red onion | baby potatoes
11,50 / 19,00
Epoisses et Iberico
epoisses | iberico | kropsla | tomaat | rode ui vinaigrette
epoisse | iberico | salad | tomato | red onion vinaigrette
10,00
Steak tartare préparé
rundvlees | klassieke wijze | toast
beef | classic way | toast
11,00
Tartare au saumon
zalm | avocado | kwartelei | zoete aardappel | kaviaar
salmon | avocado | quail egg | sweet potato | caviar
9,00
Tartare d’avocat
avocado | granny smith | kwartelei | saffraanparels
avocado | granny smith | quail egg | saffron pearls
17,50 / 23,50
Steak frites béarnaise (150 gr / 225gr)
rundvlees | groene salade | béarnaise | frites
beef | green salad | pepper sauce | french fries
23,50
Magret de canard
eendenborst | wortel | spinazie | aardappel gratin | sinaasappeljus
duck breast | carrot | spinach | potato gratin | orange gravy
dagprijs
Suggestion du boucher
vlees van de dag
meat of the day
23,50
Bouillabaisse
vissoep | coquille | gamba | zeewolf | mosselen | rouille
fish soup | scallop | prawn | cat fish | mussels | rouille
dagprijs
Poisson du jour
vis van de dag
fish of the day
19,50
Steak tartare préparé
rundvlees | klassieke wijze | frites
beef | classic way | French fries
19,00
Fondue au fromage
kaasfondue volgens Zwitsers recept | crudités | brood | frites
cheese fondue Swiss recipe | crudités | bread | French fries
32,50
Jules spécialité
beenmerg | steak tartare | kalfszwezerik | truffel | aardappelkaantjes | jus van eendenlever
bone marrow | steak tartare | sweetbreads | truffle | potato crisps | ducklivar gravy
18,50
Tartiflette
aardappel | citroen-crème fraiche | reblochon | snijbonen | cherry tomaatjes | salade tête de moine
potato | lemon crème fraiche | reblochon | string beans | tomato | salad tête de moine
Frites 3,50
Salade verte 3,00
Légumes chauds 3,50
10,00
Stukje vis of vlees, groenten en frites
Vraag de bediening naar de mogelijkheden
7.50
Profiteroles
soesjes | vanille roomijs | chocolade | amandel
profiteroles | vanille icecream | chocolate | almond
7,50
Tarte au citron
citroen | merengue | rood fruit
lemon | merengue | red fruit
7,50
Crème brûlée
klassieke wijze | vanille
classic way | vanilla
8,00
Mille-feuille au chocolat
Chocolade ganache | framboos | bananenijs
chocolat ganache| raspberry | banana icecream
13,00
Assiette de fromages
selectie van kazen
selection of cheeses