Hartelijk welkom bij Café Bistro Jules.
Onze menukaart is gebaseerd op de Franse keuken, met een moderne twist en een knipoog naar de Zwitserse keuken.
De kaart staat vol heerlijke gerechten geïnspireerd door het seizoen met zoveel mogelijk lokale ingrediënten.
U kunt kiezen voor onderstaand chefsmenu, maar indien u à la carte wilt dineren, kan dit natuurlijk ook.
Heeft u bepaalde dieetwensen, dan houden wij hier graag rekening mee.
Bon appétit
Michel & Margot
Verrassingsmenu samengesteld door onze keukenbrigade; 3 of 4 gangen.
Surprise menu created by our chefs, 3, 4 courses
Indien gewenst serveren wij hier een wijnarrangement bij à € 6,- per glas.
2,75
Huîtres traditionnelles
oesters per stuk | rode wijnazijn | sjalot | citroen
oysters each| red wine vinegar | shallot | lemon
11,00
Steak tartare préparé
rundvlees | klassieke wijze | toast | piccalilly | eidooier
beef | classic way | toast | piccalilly | eggyolk
14,50
Terrine de foie gras
eendenlever | kruidensla | brioche | PX stroop
duck liver | herb salad | brioche | PX syrup
12,50
Coquilles St. Jacques
coquilles | gegratineerd | prei | room | truffel |béchamel | Gruyère
Scallops | gratinated | leek | cream | truffle | béchamel | Gruyère
15,00
Ris de veau (suppl. gebakken eendenlever 7,50)
kalfszwezerik | appel | calvados | paddenstoel | wortel
sweetbreads | apple | calvados | mushroom | carrot
10,50
Asperges vertes
groene asperges | gepocheerd ei | truffel | tête de moine | hollandaise
green asparagus | poached egg | truffle |tête de moine | hollandaise
13,50
Bisque
kreeftensoep | rivierkreeft | crostini | rouille | Hollandse garnalen
kreeftensoep | rivierkreeft | crostini | rouille | Hollandse garnalen
9,00 / 16,00
Betterave (suppl. Roquefort 3,50)
biet | spinazie | munt | witte balsamico | paddenstoel | tapioca chips
beetroot | spinach | mint | witte balsamico | mushroom | tapioca crisp
11,00 / 19,50
Niçoise
verse tonijn | haricots verts | ei | rode ui | kriel
fresh tuna | haricots verts | egg | red onion | baby potatoes
18,50 / 24,50
Steak frites au poivre (150 gr / 225gr)
rundvlees | groene salade | pepersaus | frites
beef | green salad | peppersauce | French fries
dagprijs
Suggestion du boucher
vlees van de dag
meat of the day
dagprijs
Poisson du jour
vis van de dag
fish of the day
19,50
Steak tartare préparé
rundvlees | klassieke wijze | toast | piccalilly | eidooier | frites
beef | classic way | toast | piccalilly | egg yolk | French fries
20,50
Fondue au fromage
kaasfondue volgens Zwitsers recept | crudités | brood | frites
cheese fondue Swiss recipe | crudités | bread | French fries
32,50
Jules spécialité
beenmerg | steak tartare | kalfszwezerik | eendenlever| aardappelkaantjes | jus van truffel
bone marrow | steak tartare | sweetbreads | ducklivar | potato crisps | truffle gravy
19,50
Jardin de Jules
seizoensgroenten | du Puy linzen | paddenstoelen | epoisse mousseline | tête de moine
season vegetables | du Puy lentils | mushrooms | epoisse moussiline |tête de moine
Frites 4,00
Salade verte 3,50
Légumes chauds 4,00
10,00
Stukje vis of vlees, groenten en frites
Vraag de bediening naar de mogelijkheden
8,00
Profiteroles
soesjes | vanille roomijs | chocolade | amandel
profiteroles | vanille icecream | chocolate | almond
7,50
Tarte au citron
citroen | merengue | rood fruit
lemon | merengue | red fruit
7,50
Crème brûlée
klassieke wijze | vanille
classic way | vanilla
13,00
Assiette de fromages
selectie van kazen
selection of cheeses