Verrassingsmenu samengesteld door onze keukenbrigade, 3, 4 of 5 gangen. Surprise menu created by our chefs, 3, 4 or 5 courses.
3 gangen € 29,50Indien gewenst serveren wij hier een wijnarrangement bij a € 6,- per glas.
Crottin de chèvre chaud €9,50
geitenkaas | buikspek | rozemarijn | hazelnoot
goat cheese | pork belly | rosemary | hazelnut
Maquereau rôti €9,00
makreel | filodeeg | salsa verde
mackerel | filo pastry | salsa verde
Terrine de foie gras €13,00
eendenlever | kruidensla | brioche | PX stroop
duck liver | herb salad | brioche | PX syrup
Quennelles de brochet €10,50
snoekbaars quennelles | kreeftensaus | gruyère
pike-perch quenelles | lobster sauce | gruyère
Asperges vertes €9,00
groene asperges | gepocheerd ei | truffel | parmezaan | hollandaise
green asperagus | poached egg | truffle | parmesan | hollandaise
Bisque €8,50
kreeftenbisque | gruyère croutons | room
lobster bisque | gruyère croutons | cream
Betterave €9,00 / €16,00
gepofte biet | blauwe kaas | walnoot
puffed beetroot | blue cheese | walnut
Caesar €8,00 / €15,00
romaine | ansjovis | parmezaan | ei | croutons
roman lettuce | anchovies | parmasan | egg | croutons
Frisée au lardons €9,50 / €16,50
krulsla | bacon | gepocheerd ei | sjalot | croutons
curly lettuce | bacon | poached egg | shallots | croutons
Steak tartare €9,50
rundvlees | klassieke wijze | toast
beef | classic way | toast
Tartare de saumon €10,00
red sockeye zalm | komkommer | cresson | toast
red sockeye salmon | cucumber | cresson | toast
Tartare végétarian €9,00
tomaat | watermeloen | parelcouscous | toast
tomato | watermelon | pearl couscous | toast
Magret de canard €21,50
eendenborst | paksoi | bundelzwam | yuzu / rösti
duckbreast | pak choi | beam mushroom | yuzu | rösti
Steak frites €17,00
rundvlees | groene salade | sjalottenboter | frites
beef | green salad | shallots butter | French fries
Pièce de boeuf Dagprijs
rundvlees | haricot verts | kalfsjus | béarnaise | frites
beef | haricot vert | veal gravy | bearnaise | French fries
Saumon€19,50
zalm | speklinzen | kalfsjus | dijonmosterd | rösti
salmon | bacon lentils | veal gravy | dijon mustard | rösti
Thon grillé €22,00
yellowfin tonijn | venkel | antiboise | rösti
yellow fin tuna | fennel | antiboise | rösti
Steak tartare €17,50
rundvlees | klassieke wijze | friet
beef | classic way | French fries
Petatou €18,00
aardappel | kruidensla | geitenkaas | olijf | portstroop
potato | herb lettuce | goat cheese | olive | port syrup
Fondue au fromage €17,50
kaasfondue volgens Zwitsers recept | crudités | brood | frites
cheese fondue Swiss recipe | crudités | bread | French fries
Profiteroles €7,00
soesjes | vanille roomijs | chocolade | amandel
profiteroles | vanille icecream | chocolate | almond
Tuilles de fruit €6,50
rood fruit | lemoncurd | tuilles
red fruit | lemoncurd | tuilles
Crème brulee €6,50
vanille | klassieke wijze
vanilla | classic way
Crème double de gruyère €7,00
crème gruyère | rood fruit | merengue
crème gruyère | red fruit | merengue
Assiete de fromage €12,50
selectie van kazen
selection of cheeses
Supplements
Frites €3,50
Rösti €3,50
Salade vert €2,50
Légumes chaud €3,00